COMBO VINHO TROVATI DOC 2020 - NERO DAVOLA

Tipo: Vinho Tinto Tranquilo

Classificação: Meio-Seco

Safra: 2020

Composição: 100% Nero D’Avola

Produtor: Trovati

País: Itália

Região: Sicília

Teor alcoólico: 13,4%

Açúcar residual: 7g/L

Acidez volátil: 5,8meq/L

Envelhecimento: 6 meses em barricas de carvalho francesas.

Temperatura de serviço: 15°C a 18°C

Sugestão de guarda: 3 a 4 anos.

Localização: Sicília

Volume: 750mL

O Nero d’Avola é um vinho tinto único que se destaca dos outros vinhos pela sua vivacidade e caráter intenso e frutado.

Descrição: Príncipe do renascimento enológico da Sicília, o Nero d'Avola é uma variedade nativa muito importante. Seu nome significa “Uva Negra da cidade de Ávola”. A lenda conta que a videira brotou pela primeira vez na Sicília das lágrimas de Dionísio, que chorava de sede, e assim nasceu o néctar que o antigo deus deu aos homens, para confortá-los do trabalho, e aos deuses, para alegrar seus sentidos.

Trovati Nero D’Avola é um vinho rico, maudro e estruturado. As uvas são cultivadas em Sambuca de Sicília, em terreno perfeito para seu pleno amadurecimento, com solos argilosos e exposição solar moderada.

Visual: Vermelho rubi profundo com reflexos violáceos.

Olfato: Intenso e envolvente, sobressaem notas de groselha, morangos silvestres e romã.

Paladar: Macio e aveludado, com complexo caráter frutado e retrogosto marcante.

Harmonização: Harmoniza bem com risotos, massas, carnes vermelhas, cordeiro e queijos salgados. Pela sua agradável estrutura e intensidade aromática, o Nero d’Avola acompanha de forma ideal pratos típicos da Sicília, Spaghetti alla Norma, com beringela, e ricota fumada.