BAROLO, BOERI, DOCG, 2019

O Barolo Boeri DOCG é um vinho tinto italiano 100% Nebbiolo, da renomada região do Piemonte, conhecido como o "Rei dos Vinhos", um tinto potente, complexo e com grande potencial de guarda, apresentando aromas de frutas pretas, couro, rosas e especiarias, exigindo envelhecimento para suavizar seus taninos vigorosos e harmonizando com pratos ricos, carnes, caça e queijos curados, sendo um ícone de elegância e tradição.

Site do Produtor: https://boerivini.it/en/

Outras Características:

• Aromas: Frutas pretas (amora, cereja), rosas, violetas, couro, alcatrão, especiarias (anis, canela), tabaco, nozes e notas terrosas.
• Visual: É tipicamente um vermelho rubi possuindo reflexos granada (tonalidade que tende para o alaranjado ou acastanhado nas bordas). 
• Paladar: Encorpado, com taninos firmes e estrutura robusta, mas aveludado e harmonioso, com sabores persistentes.
• Temperatura de serviço: 18ºC e 20ºC 
• Envelhecimento: Barris de carvalho francês por pelo menos 30 meses.
• Potencia de Guarda: 10 a 15 anos

Harmonização:

• Pratos ricos e substanciosos.
• Carnes vermelhas (assados, cozidos).
• Pratos de caça (javali, veado).
• Queijos envelhecidos e trufas.
• Risotos de cogumelos.