BABYLONS PEAK, BUSY BEE, RED BLEND, 2022

Tipo: Vinho Tinto Tranquilo
Classificação: Seco
Safra: 2022
Composição: Shiraz 70%, Mourvèdre 20%, Viognier 10%
Produtor: Babylon’s Peak
País: África do Sul
Região: Swartland
Localização: Paardeberg
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14%
Açúcar residual: 3,3g/L
Acidez volátil: 14,33meq/L
Temperatura de serviço: 15°C a 18°C
 

Este blend é composto por 70% Syrah, 20% Mourvèdre e 10% Viognier. Sim, você leu corretamente! Um vinho tinto feito com uma uva branca. Essa combinação gera um resultado único com um vinho tinto muito maduro.
Os vinhos “Busy Bee” fazem referência à abelha, este importante inseto para a preservação da natureza. Através da polinização, as abelhas atraem insetos importantes que defendem os vinhedos de predadores e pragas.
Além disso, a polinização ajuda na renovação do nitrogênio no ar, revigorando o meio-ambiente como um todo.

Visual: Vermelho rubi intenso com bordas púrpuras.

Olfato: Notas proeminentes de amoras e frutas negras maduras, combinadas com impressões sutis de café, ervas e especiarias.

Paladar: Marcante e elegante, com textura aveludada. Notas de frutos negros e um leve toque de café. Taninos macios, equilibrado, final persistente.

Harmonização: Queijos duros e semi-duros (Comté, Provolone, Gouda), aves, cordeiro, carnes de caça, carnes vermelhas, comidas picantes.